形が刀に似ていることから秋刀魚という名がある。背は藍青色、腹は銀白色で体長は三十センチくらい、秋を代表する魚である。塩焼きにしたものに大根おろしをそえたり、すだちを絞ったりして食べる。

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腹わたはどうも苦手や秋刀魚食ぶ　　高木晴子
　つぶやきがそのまま俳句になった。

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あす死ぬるいのちかも知らず秋刀魚焼く　　三橋鷹女
　達観したような俳句である。「秋刀魚焼く」が庶民的で、その落差が面白い。中が八文字の変則型。

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ことしまた秋刀魚を焼いてゐたりけり　　今井杏太郎
　来年も同じ俳句が詠めるというもの。ただごとではあるが、どこかしみじみとしている。

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秋刀魚焼く煙の逃ぐるところなき　　菖蒲あや
　家中にこもる煙、何もかもが秋刀魚くさくなりそう。

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さんま大漁その一ぴきの焼かれけり　　久保田万太郎
　どんなに大量でも一尾あれば夕食には充分。