葉山葵は山野に自生する山葵で、三月から五月にかけて白い小さな花を咲かせる。それを摘んできてわさび漬でも作ろうというのだろう。「葉も茎も花も刻みて山葵漬　長谷川櫂」と言うとおり捨てるところがないのが葉山葵である。雪解水に浸かった葉山葵の緑が美しい。（ｍ）